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Zucchini-Kartoffelpuffer mit Kräuterdip

Zucchini-Kartoffelpuffer mit Kräuterdip Zutaten 1 Zucchini 2 gekochte Kartoffeln 1EL  Petersilie 1 EL Rapsöl 1 Prise Kräutersalz Zubereitung Wir starten mit der Zubereitung indem wir die gewaschenen Zucchini raspeln, die gekochten Kartoffeln schälen und zerstampfen. Anschließend mischen wir die Kartoffeln und Zucchini mit der Petersilie und dem Kräutersalz [...]

Zucchini-Nudeln mit Tomaten & Garnelen

Zucchini-Nudeln mit Tomaten & Garnelen Zutaten 1EL Olivenöl 150-200g Garnelen 150g Cherry-Tomaten 1 1/2 Zucchini 1/2 Zitrone frischer Basilikum Chili Pfeffer und Salz Zubereitung Während du die Garnelen auftauen lässt, kannst Du die Zucchini mit einem Spiralschneider in schmale Streifen schneiden. Anschließend erhitzt du das Olivenöl auf mittlerer [...]

Rustikale Sandwiches mit Ricotta, Feigen, Walnüssen und Honig

Rustikale Sandwiches mit Ricotta, Feigen, Walnüssen und Honig Zutaten 4 Schwarzbrotscheiben 4 Feigen 60g Ricotta 50g gehakte Walnüsse und etwa Honig nach Belieben Zubereitung Nachdem ihr die Feigen gewaschen habt, schneidet ihr sie in Scheiben und bestreicht die, bei Bedarf vorher getoasteten Schwarzbrotscheiben, mit Ricotta. Anschließend legt ihr [...]

Apfelchips

Apfelchips Zutaten 4-5 Äpfel 1 Zitrone 1TL Zimt-Zucker Zubereitung Die zwei Äpfel ungeschält auf einem Gemüsehobel in sehr dünne Scheiben schneiden und mit Zitronensaft bespritzen und den Zimtzucker darüberstreuen. Den Backofenrost dünn mit Öl einfetten, die Apfelscheiben darauf legen und im vorgeheizten Ofen bei Umluft 80 ° auf [...]

Acai Bowl mit Vanille, Feigen und Cashew-Kernen

Acai Bowl mit Vanille, Feigen und Cashew-Kernen Zutaten 200g Acai Püree 100ml Kokosnussmilch 1EL Granatapfelkerne 1EL gehakte Cashew-Kerne gehakte Cashew-Kerne 2 Bananen 1/2 Banane in Scheiben 4 Feigen geviertelt Zubereitung Die Zubereitung eurer Acai Bowl ist mehr als simpel. Hierzu gebt ihr einfach das Püree, den Vanille-Extrakt, die [...]

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